Como limpar o bok choy?
Bok choy é um repolho asiático rico em vitaminas K, C, A, potássio, cálcio e outros nutrientes. Com um sabor adocicado sutil e uma textura macia, é um complemento ideal para um refogado ou salada. Mas, apesar de fazer parte da família do repolho, o bok choy não se parece com os outros repolhos, então pode ser difícil descobrir como limpá-lo antes de cozinhar com ele. Esteja você lavando um bok choy maduro ou um bebê, a chave é garantir que você retire toda a sujeira e sedimentos que estão escondidos entre as folhas. Também é importante lembrar que você deve guardar o bok choy na geladeira sem lavar e limpá-lo apenas antes do uso.
Método 1 de 3: lavar bok choy maduro
- 1Corte a base do bok choy. Para preparar o bok choy para limpeza, você deve quebrá-lo em pedaços individuais. Use uma faca afiada para cortar aproximadamente 2 a 8 centímetros (5 a 7,5 cm) da base do vegetal.
- Como a base do bok choy é resistente e tem sujeira presa em seu interior, você deve descartá-la.
- 2Separe os talos. Depois de remover a parte inferior da base, você precisa separar os talos. Use as mãos limpas para puxar delicadamente cada talo da base do bok choy e coloque-os em uma tigela.
- Ao cozinhar o bok choy ou misturá-lo em um prato, pode ser necessário cortar as folhas e os talos em pedaços separados. Faça isso depois de limpá-lo.
- 3Cubra o bok choy com água. Depois de separar os caules do bok choy, adicione água suficiente para cobrir a tigela. Certifique-se de usar água fria para evitar murchar as folhas.
- Se você estiver limpando uma grande quantidade de bok choy, coloque os talos em uma pia limpa e cubra-os com água para que não se sobreponham muito.
Para limpar os quartos do bok choy, abra a água fria da pia. - 4Abane a água e deixe o bok choy descansar por alguns minutos. Depois de cobrir o bok choy com água, use as mãos para mover suavemente os caules para soltar a sujeira. Em seguida, deixe o bok choy descansar na água por cerca de 10 minutos para que toda a sujeira e sedimentos tenham tempo de se depositar no fundo.
- 5Retire a bok choy da água e coloque em uma peneira. Depois que os caules do bok choy ficarem na água por vários minutos, use as mãos para levantá-los. Transfira-os para uma peneira ou peneira e agite bem para remover o excesso de umidade.
- Não coloque o choy de menino na peneira. Isso vai misturar a sujeira e os sedimentos de volta com eles.
- Se você tiver um spinner de salada, pode usá-lo para se livrar do excesso de umidade do bok choy.
- Verifique a água depois de remover o bok choy. Se estiver extremamente sujo ou turvo, jogue-o fora e repita o processo de ensopar o menino choy até que a água esteja quase limpa ao removê-lo.
- 6Seque o bok choy com papel toalha. Mesmo depois de coar o bok choy, ele ainda pode estar um pouco úmido. Use uma toalha de papel para secá-los com cuidado antes de cozinhar ou misturar o bok choy em um prato.
- Você pode usar um pano de prato limpo para secar o bok choy.
Método 2 de 3: removendo a sujeira do bebê bok choy
- 1Corte o bok choy em quartos. Como o baby bok choy é menor, você pode deixar a base intacta. Em vez disso, use uma faca afiada para cortá-lo em quartos no sentido do comprimento.
- Se preferir, você pode cortar o bok choy bebê ao meio no sentido do comprimento.
Use as mãos limpas para puxar delicadamente cada talo da base do bok choy e coloque-os em uma tigela. - 2Execute os quartos debaixo de água para enxaguar. Para limpar os quartos do bok choy, abra a água fria da pia. Coloque os pedaços na água corrente um de cada vez, passando os dedos por todo o comprimento para soltar a sujeira.
- Se os quartos do bok choy para bebês estiverem muito sujos, passe uma escova de legumes neles.
- Se preferir, você também pode usar o mesmo método para limpar bok choy de tamanho grande para a variedade bebê. Coloque os quartos em uma tigela, cubra com água fria e deixe descansar por 10 minutos.
- 3Seque o bok choy com toalhas de papel. Quando terminar de enxaguar os quartos do baby bok choy sob a água, coloque-os sobre um pedaço de toalha de papel. Coloque outro pedaço de toalha de papel por cima e pressione suavemente para secá-los.
- Você pode passar os quartos do bok choy para bebês em um centrifugador de salada para secá-los, se preferir.
Método 3 de 3: armazenamento de bok choy
- 1Prenda o bok choy em um saco plástico. Quando você compra o bok choy no supermercado ou no mercado de um fazendeiro, ele provavelmente vem em um saco plástico. Mantenha-o na sacola ao guardá-lo para mantê-lo o mais fresco possível.
- O ideal é que o saco plástico em que você armazena o bok choy seja perfurado. Se a sacola não for, você pode fazer alguns buracos ao redor dela com uma faca.
Quando terminar de enxaguar os quartos do baby bok choy sob a água, coloque-os sobre um pedaço de toalha de papel. - 2Mantenha o bok choy na geladeira. Para garantir que o bok choy permaneça fresco o maior tempo possível, você deve armazená-lo na geladeira. Em particular, a gaveta para batatas fritas é um local ideal para guardar os vegetais.
- Você pode congelar o bok choy, mas primeiro deve escaldá- lo, escorra-o bem e coloque-o em sacos para freezer com antecedência. O bok choy congelado dura de 10 a 12 meses.
- 3Deixe o bok choy sem lavar até que esteja pronto para usar. Embora você possa achar que é uma boa ideia limpar o bok choy antes de guardá-lo, na verdade, você deve deixá-lo sem lavar até que esteja pronto para usá-lo. Se o bok choy não estiver completamente seco ao ser guardado na geladeira, as folhas podem ficar pegajosas e murchar.
- Se você não lavar o bok choy antes de guardá-lo, ele pode durar 3 dias na geladeira.
- Faca
- tigela
- Água fria
- Papel toalha
Leia também: Como preparar a sopa Banga?
Comentários (2)
- Eu não sabia nada sobre bok choy, então instruções completas ajudaram muito!
- Achei todo este artigo útil. Eu não tinha ideia do que fazer com bok choy até agora. Muito informativo!
