Como fazer biscoitos de hortelã-pimenta sem glúten?

Pode ser muito difícil encontrar alimentos sem glúten
Como qualquer pessoa com alergia ao glúten sabe, pode ser muito difícil encontrar alimentos sem glúten, especialmente nas férias.

Como qualquer pessoa com alergia ao glúten sabe, pode ser muito difícil encontrar alimentos sem glúten, especialmente nas férias. Com esta receita, todos podem saborear uma deliciosa bolacha acabada de sair do forno, sem glúten... mesmo a tempo das festas de fim de ano.

Ingredientes

  • 1,13 xícara de farinha de trigo sarraceno (ou sua mistura sem glúten favorita)
  • 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 0,5 colher de chá de sal
  • 0,5 xícara de manteiga sem sal
  • 0,75 xícara de açúcar mascavo
  • 0,5 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta natural
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de gotas de chocolate sem glúten
  • Ingredientes opcionais - nozes, gotas de chocolate, bengalas de doces trituradas...
Rende 12 biscoitos grandes ou 24 biscoitos pequenos
Rende 12 biscoitos grandes ou 24 biscoitos pequenos.

Passos

  1. 1
    Pré-aqueça o forno a 191°C ou 190°C.
  2. 2
    Prepare as assadeiras. Eles podem ser forrados com papel manteiga ou levemente untados com óleo.
  3. 3
    Combine todos os ingredientes secos em uma tigela média. Mexa para combinar.
  4. 4
    Combine o ovo e o açúcar em uma tigela grande. Bata com a batedeira até obter um creme claro e fofo.
  5. 5
    Adicione a manteiga à mistura de ovo e açúcar. Bata em velocidade alta até incorporar bem.
  6. 6
    Adicione o extrato de hortelã-pimenta. Bata levemente.
  7. 7
    Adicione a mistura de ingredientes secos. Misture novamente, até combinado.
  8. 8
    Adicione quaisquer ingredientes opcionais. Misture novamente.
  9. 9
    Solte bolas do tamanho de um ovo nas assadeiras preparadas para fazer biscoitos maiores. Para biscoitos menores, use bolas do tamanho de nozes. Deixe pelo menos 5 centímetros (5,1 cm) entre os biscoitos, pois eles se achatam durante o cozimento.
  10. 10
    Asse no forno pré-aquecido. Normalmente 8-11 minutos, você pode dizer que eles estão prontos quando os cookies estão dourados nas bordas e não parecem mais "molhados" no meio.
  11. 11
    Deixe esfriar por 5 minutos nas assadeiras. Em seguida, transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
  12. 12
    Finalizado.

Pontas

  • Rende 12 biscoitos grandes ou 24 biscoitos pequenos.

Avisos

  • Cuidado para não se queimar.

Coisas que você vai precisar

  • Taças de mistura
  • Copos e colheres de medição
  • Batedeira
  • Assadeiras
  • Papel pergaminho (opcional)

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