Como fazer uma tostada?

Para fazer uma tostada, comece por secar algumas tortilhas de milho no forno por 10 minutos a 121°C. Enquanto eles estão no forno, aqueça um pouco de óleo vegetal em uma pequena panela em fogo médio-alto para que esteja chiando, mas não soltando fumaça. Em seguida, retire as tortilhas do forno e frite no óleo por 30 segundos de cada lado. Por fim, quando terminar de fritar as tortilhas, cubra-as com feijão frito, queijo ralado, tomate picado, abacate, alface e quaisquer outras coberturas que desejar. Para saber como escolher o melhor queijo para tostadas, role para baixo!

Você pode fazer suas próprias tortilhas de milho com farinha masa harina se quiser que sua tostada
Dica: Você pode fazer suas próprias tortilhas de milho com farinha masa harina se quiser que sua tostada seja feita em casa.

As tostadas são semelhantes aos tacos, mas as tortilhas são planas e crocantes e todos os ingredientes ficam por cima. Se você quiser saborear um prato mexicano crocante, frite as tortilhas antes de cobri-las. Em cerca de 10 minutos, você pode ter uma refeição deliciosa e fácil de fazer!

Ingredientes

  • 12 tortilhas de milho
  • Óleo vegetal
  • 30 gramas (850 g) de feijão frito
  • 8 gramas (230 g) de queijo ralado
  • Tomate picados
  • Alface picada
  • salsa
  • Pimenta jalapeno
Certifique-se de que a carne está bem cozida antes de colocá-la na tostada
Certifique-se de que a carne está bem cozida antes de colocá-la na tostada.

Serve de 4 a 6 porções

Parte 1 de 2: fritar as tortilhas

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    Seque as tortilhas em seu forno por 10 minutos a 121°C. Pré-aqueça o forno a 121°C e espalhe as tortilhas de milho uniformemente em uma assadeira. Coloque as tortilhas na grelha central por 10 minutos para que fritem melhor.
    • Você pode colocar as tortilhas diretamente na grade do forno, se desejar. Apenas certifique-se de que eles não escorreguem pelas grades.

    Dica: Você pode fazer suas próprias tortilhas de milho com farinha masa harina se quiser que sua tostada seja feita em casa.

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    Aqueça uma pequena panela com 14 pol. (0,64 cm) de óleo vegetal. Coloque uma frigideira pequena em fogo médio-alto e encha-a até obter uma camada rasa de óleo de cozinha. Aqueça o óleo até que esteja muito quente, mas não tão fumegante.
    • Você pode usar qualquer óleo de cozinha leve, como óleo de canola ou de amendoim, ao fritar suas tortilhas.
    • Mantenha um extintor por perto em caso de incêndio de óleo.
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    Frite as tortilhas por 30 segundos de cada lado. Coloque 1 tortilha no óleo de cada vez. Empurre a tortilha para baixo no óleo com um par de pinças para que fique completamente submersa. Após cerca de 30 segundos, vire a tortilha e cozinhe por mais 30 segundos ou até dourar. Repita o processo de fritura para cada uma de suas tortilhas.
    • Pode ser necessário aquecer mais óleo com o tempo, depois que parte dele cozinhar. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente novamente antes de colocar outra tortilha.
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    Agite as tortilhas e coloque-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Retire as tortilhas do óleo e agite-as levemente para que o óleo pingue. Coloque as tortilhas em uma camada de toalhas de papel e seque levemente.
    • Você pode espalhar as tortilhas ou empilhá-las umas sobre as outras.
    • Não pressione as tortilhas com muita força enquanto as está secando, ou poderá quebrá-las.
Espalhe uma colher de molho médio ou quente sobre cada tostada
Para mais especiarias, espalhe uma colher de molho médio ou quente sobre cada tostada.

Parte 2 de 2: adicionar coberturas

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    Espalhe 71 g (212 onças) de feijão frito em cada tortilha. Retire uma pequena quantidade de feijão frito aquecido e espalhe sobre cada uma de suas tortilhas. Adicionar uma camada de feijão refrito ajuda a manter as outras coberturas no lugar.
    • Você pode usar grãos refritos comprados na loja ou fazer o seu próprio.
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    Polvilhe o queijo por cima do feijão para que derreta. Espalhe 112 gramas (43 g) de queijo ralado sobre cada uma de suas tostadas. O calor do feijão vai ajudar a derreter o queijo, deixando-o com uma consistência pegajosa.
    • Guarde um pouco do queijo se quiser polvilhar mais por cima quando terminar de adicionar as coberturas.
    Queijos populares para usar

    Jack Monterrey
    Cheddar
    Queso fresco

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    Coloque a sua escolha de carne cozida para adicionar proteína. Como as tostadas são basicamente tacos planos, você pode colocar qualquer tipo de carne que comeria normalmente. Experimente carnes diferentes, como carne moída, frango, peixe ou bife, para as tostadas de sabores diferentes.
    • Certifique-se de que a carne está bem cozida antes de colocá-la na tostada.
    • Você não precisa adicionar carne se for vegetariano. Em vez disso, você pode usar mais feijão frito ou tofu.
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    Use tomates em cubos, abacate e alface picada para sabores frescos. Corte alguns vegetais frescos para colocar por cima das tostadas. Tomates, abacate e alface picada ajudam a adicionar diferentes texturas e sabores à sua refeição. Experimente diferentes combinações de vegetais para ver o que você prefere.
    • Se você não quiser fatiar abacates frescos, pode usar guacamole.
    • Não coloque muitas coberturas, senão pode ser difícil comer sua tostada sem que ela se parta.
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    Adicione salsa ou jalapenos para um toque picante. Pique jalapenos frescos e coloque em cima de suas tostadas. Para mais especiarias, espalhe uma colher de molho médio ou quente sobre cada tostada.
    • Use um pouco de creme de leite por cima se quiser cortar um pouco do tempero.

Pontas

  • Se você estiver servindo tostadas para um grupo de pessoas, coloque suas coberturas em tigelas separadas para que seus convidados possam criar as suas próprias.

Coisas que você vai precisar

  • Assadeira
  • Frigideira
  • Forno
  • Forno
  • Pinças
  • Papel toalha
  • Colher de madeira
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