Como fazer Naan e Amritsari Kulcha?
Naan e Kulcha são tipos de pães indianos. Eles têm um sabor delicioso com molhos indianos.
- 4 xícaras de farinha refinada (maida - disponível nas lojas indianas)
- pitada de sal
- pitada de fermento
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo (opcional)
Método 1 de 2: naan
- 1Peneire a farinha, o sal e o fermento.
- 2Adicione o ovo, leite e água suficiente
- 3Sove até obter uma massa lisa.
- 4Aplique óleo nele e cubra com um pano úmido
- 5Divida esta massa em 8 porções iguais.
- 6Estique em uma forma semi triangular.
- 7Coloque em um forno pré-aquecido a 200°C / ou 204°C / gás marca 6.
- 8Remova com pinça quando estiver crocante e marrom dos dois lados. Isso deve durar cerca de 7 a 10 minutos.
- 9Sirva quente com manteiga.
Método 2 de 2: amritsari kulcha
- 1Prepare a massa seguindo os passos acima.
- 2Recheio com batatas ou cebolas cozidas.
- 3Achate em uma forma redonda.
- 4Asse conforme mencionado antes.
- Usar ovo na receita é opcional.
- Para queijo naan, rale o queijo e leve ao forno.
- Para o alho naan, aplique manteiga antes de assar e salpique com flocos de alho fresco.
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Perguntas e respostas
- Por que preciso adicionar ovo no Naan?Como a maioria das outras receitas de panificação que usam ovo, ele é adicionado naan para um produto leve e fofo. No entanto, o ovo pode ou não ser usado na Índia, uma vez que muitos indianos são hindus e lacto-vegetarianos.
