Como fazer Naan e Amritsari Kulcha?

Para o alho naan
Para o alho naan, aplique manteiga antes de assar e salpique com flocos de alho fresco.

Naan e Kulcha são tipos de pães indianos. Eles têm um sabor delicioso com molhos indianos.

Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha refinada (maida - disponível nas lojas indianas)
  • pitada de sal
  • pitada de fermento
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo (opcional)

Método 1 de 2: naan

  1. 1
    Peneire a farinha, o sal e o fermento.
  2. 2
    Adicione o ovo, leite e água suficiente
  3. 3
    Sove até obter uma massa lisa.
  4. 4
    Aplique óleo nele e cubra com um pano úmido
  5. 5
    Divida esta massa em 8 porções iguais.
  6. 6
    Estique em uma forma semi triangular.
  7. 7
    Coloque em um forno pré-aquecido a 200°C / ou 204°C / gás marca 6.
  8. 8
    Remova com pinça quando estiver crocante e marrom dos dois lados. Isso deve durar cerca de 7 a 10 minutos.
  9. 9
    Sirva quente com manteiga.

Método 2 de 2: amritsari kulcha

  1. 1
    Prepare a massa seguindo os passos acima.
  2. 2
    Recheio com batatas ou cebolas cozidas.
  3. 3
    Achate em uma forma redonda.
  4. 4
    Asse conforme mencionado antes.

Pontas

  • Usar ovo na receita é opcional.
  • Para queijo naan, rale o queijo e leve ao forno.
  • Para o alho naan, aplique manteiga antes de assar e salpique com flocos de alho fresco.

Perguntas e respostas

  • Por que preciso adicionar ovo no Naan?
    Como a maioria das outras receitas de panificação que usam ovo, ele é adicionado naan para um produto leve e fofo. No entanto, o ovo pode ou não ser usado na Índia, uma vez que muitos indianos são hindus e lacto-vegetarianos.

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