Como Fazer Chicha Morada?

Chicha morada é uma bebida peruana derivada do milho roxo
Chicha morada é uma bebida peruana derivada do milho roxo.

Chicha morada é uma bebida peruana derivada do milho roxo. O sabor desta bebida é diferente de qualquer outra. Tem um sabor doce e refrescante e assemelha-se ao sumo de uva.

Ingredientes

  • 1 e 0,67 libras de milho roxo seco
  • 1 abacaxi médio a grande
  • 1 e 0,67 libras de maçãs
  • 4 cravos-da-índia inteiros
  • 1 pau de canela
  • 4 limões ou 4 limas
  • 1 xícara de açúcar
  • 8 xícaras de água

Passos

  1. 1
    Lave e descasque as maçãs e os abacaxis. Guarde as cascas e as frutas descascadas. Lave os limões e o milho roxo também.
  2. 2
    Pegue a canela, o cravo inteiro, as cascas de maçã e abacaxi e todo o milho roxo. Coloque-os em uma panela de 3 quartos cheia com 4 xícaras de água.
  3. 3
    Ferva a mistura de milho roxo por 45 minutos.
  4. 4
    Mexa ocasionalmente.
  5. 5
    Coe o suco em uma panela separada de 3 quartos. Reabasteça a primeira panela de 3 quartos com mais 4 xícaras de água.
  6. 6
    Reutilize a mistura sólida de milho roxo do primeiro lote. Adicione 4 xícaras de água. Ferva novamente.
    Ferver o milho é crucial porque extrai o suco do milho para a água
    Ferver o milho é crucial porque extrai o suco do milho para a água.
  7. 7
    Deixe a mistura descansar por meia hora ou até esfriar. O pedaço mais pesado de milho e mistura de frutas irá depositar no fundo à medida que o líquido sobe para o topo da jarra. Isso tornará a bebida mais suave para beber.
  8. 8
    Pegue as duas misturas e despeje-as em um jarro que pode conter um galão e meio de líquido.
    • Coloque o recipiente com todo o líquido coado na geladeira.
  9. 9
    Retire a bebida resfriada da geladeira.
  10. 10
    Adicione 1 xícara de açúcar. Adicione mais até que seja adequado ao seu gosto.
  11. 11
    Corte os quatro limões. Esprema o suco dos limões na bebida, a gosto.
  12. 12
    Sirva a bebida em um copo. Se desejar, adicione um pedaço de abacaxi cortado.

Pontas

  • Para ter mais facilidade de descascar a fruta, use um descascador de batata para cortar a casca da fruta.
  • Ferver o milho é crucial porque extrai o suco do milho para a água.

Avisos

  • Quando esta bebida for feita, haverá bastante, cerca de um galão ou mais.

Coisas que você vai precisar

  • Potes de 2-3 quartos
  • Um jarro que pode conter aproximadamente um galão e 0,5 de líquido
  • Um filtro
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