Como temperar a abobrinha?

Você pode regar 4 metades de abobrinha com 3 colheres de sopa (44 mL) de azeite de oliva
Para temperar com um único tempero, você pode regar 4 metades de abobrinha com 3 colheres de sopa (44 mL) de azeite de oliva.

A abobrinha é um vegetal especialmente suave, alguns podem até dizer sem graça. Mas o sabor suave do vegetal o torna uma base ideal para uma variedade de ervas, especiarias e outros ingredientes saborosos. Farto e barato, o abobrinha combina bem com quase todos os sabores, o que o torna um acompanhamento maravilhoso para qualquer tipo de cozinha.

Método 1 de 3: usando especiarias, ervas e alho

  1. 1
    Limite-se ao básico e tempere com sal e pimenta. Para um prato rápido e fácil, temperar a abobrinha com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora é uma opção clássica. Depois de colocar as fatias de abobrinha no azeite e cozinhar, apenas polvilhe com sal e pimenta a seu gosto.
    • Use 1 colher de sopa (15 mL) de azeite para 2 abobrinhas médias.
  2. 2
    Polvilhe sua abobrinha com um único tempero antes de grelhar. Você não precisa sobrecarregar sua abobrinha com dezenas de ingredientes para fazer um prato delicioso. Usar apenas uma especiaria aromática é o suficiente. O cominho, por exemplo, complementa perfeitamente a abobrinha por si só. Para temperar com um único tempero, você pode regar 4 metades de abobrinha com 3 colheres de sopa (44 mL) de azeite de oliva. Em seguida, polvilhe a abobrinha revestida de óleo com sal, pimenta e o tempero de sua escolha. Se estiver usando cominho em pó, 0,5 colher de sopa (3,5 gramas) deve ser suficiente.
    • Marque a superfície das metades de abobrinha antes de regar com azeite de oliva para deixar o sabor realmente penetrar.
    0,25 xícara de chalota picada (4 chalotas médias)
    Adicione 3 colheres de sopa (44 mL) de azeite, 0,25 xícara de chalota picada (4 chalotas médias), 2 dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino e misture os ingredientes.
  3. 3
    Explodir suas papilas gustativas com uma mistura picante. Você também pode regar sua abobrinha com quantos temperos desejar. Para um deleite picante, combine 0,25 colher de chá (0,6 gramas) de cominho em pó, 0,25 colher de chá (0,5 gramas) de coentro em pó, 0,25 colher de chá (0,6 gramas) de páprica moída e uma pitada de pimenta caiena, 0,5 colher de chá (2,4 gramas) de sal e 0,13 colher de chá (0,3 gramas) de pimenta do reino em uma tigela com 2 colheres de chá (9,9 mL) de azeite e 2 dentes de alho picados. Misture bem e adicione rodelas de abobrinha fatiadas à mistura. Você pode adicionar outras especiarias a esta mistura ou substituir qualquer uma das especiarias listadas acima, de acordo com seu gosto.
    • Use 2 abobrinhas médias para as quantidades listadas acima.
  4. 4
    Mergulhe sua abobrinha em uma mistura de ervas com alho. Para os amantes do alho, combinar o alho com uma mistura de ervas também é uma opção deliciosa. Pique 2 colheres de sopa (3,4 gramas) de alecrim fresco e 2 colheres de sopa (7,4 gramas) de folhas de salsa fresca e coloque em uma tigela pequena. Adicione 3 colheres de sopa (44 mL) de azeite, 0,25 xícara de chalota picada (4 chalotas médias), 2 dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino e misture os ingredientes. Regue as fatias de abobrinha com 1 colher de sopa (15 mL) de azeite e grelhe. Em seguida, despeje o molho de alho sobre as fatias grelhadas e sirva.
    • Esta receita fará molho suficiente para temperar 3 abobrinhas médias.

Método 2 de 3: adicionar parmesão, limão ou sriracha

  1. 1
    Rale o parmesão na abobrinha antes de assar. O queijo parmesão é um companheiro popular para abobrinhas assadas e assadas. Para um sabor de alho e ervas, misture 0,5 xícara (47 gramas) de queijo parmesão ralado na hora, 0,5 colher de chá (0,7 gramas) de tomilho seco, 0,5 colher de chá (0,6 gramas) de orégano seco, 0,5 colher de chá (0,6 gramas) de manjericão seco, 0,25 colher de chá (0,8 gramas) de alho em pó, sal e pimenta em uma tigela pequena. Regue 4 abobrinhas divididas em quatro com 2 colheres de sopa (30 mL) de azeite de oliva antes de polvilhar com a mistura de ervas.
    2 colheres de sopa (30 mL) de sriracha devem ser suficientes para temperar 2 abobrinhas
    Uma colher de sopa (14,2 gramas) de manteiga e 2 colheres de sopa (30 mL) de sriracha devem ser suficientes para temperar 2 abobrinhas.
  2. 2
    Marinar a abobrinha com limão e alho para grelhar. Para obter um sabor cítrico, bata 2 colheres de sopa (30 mL) de azeite, 1 colher de sopa (15 mL) de suco de limão espremido na hora, 4 dentes de alho picados, 0,75 colher de chá (3,5 gramas de sal marinho) e 0,5 colher de chá (1,2 gramas) pimenta-do-reino moída na hora em uma tigela pequena. Corte duas abobrinhas médias em rodelas e adicione-as à mistura de alho-limão. Cubra a tigela com filme plástico de saran e deixe a abobrinha marinar por pelo menos 4 horas antes de grelhar.
  3. 3
    Tempere sua abobrinha com sriracha. Derreta 1 colher de sopa (14,2 gramas) de manteiga e misture com 2 colheres de sopa (30 mL) de sriracha. Pincele a mistura de sriracha e manteiga em fatias finas de abobrinha. Deixe a abobrinha marinar na mistura de sriracha e manteiga antes de grelhar.
    • 1 colher de sopa (14,2 gramas) de manteiga e 2 colheres de sopa (30 mL) de sriracha devem ser suficientes para temperar 2 abobrinhas.

Método 3 de 3: cozinhar sua abobrinha temperada

  1. 1
    Asse sua abobrinha para liberar seus sabores naturais. Depois de misturar a abobrinha com o tempero ou mistura de ervas de sua escolha, pré-aqueça o forno a 204°C. Enquanto o forno esquenta, coloque as fatias de abobrinha temperadas em uma assadeira forrada. Quando o forno estiver pronto, coloque a assadeira no forno e asse por 15-17 minutos ou até que as bordas das abobrinhas comecem a dourar.
    Marque a superfície das metades de abobrinha antes de regar com azeite de oliva para deixar o sabor
    Marque a superfície das metades de abobrinha antes de regar com azeite de oliva para deixar o sabor realmente penetrar.
  2. 2
    Grelhe sua abobrinha para obter um sabor rico e defumado. Depois de cobrir a abobrinha com azeite de oliva e uma mistura de especiarias de sua escolha, aqueça a grelha em fogo alto. Quando a grelha estiver quente, use sua pinça para colocar as rodelas de abobrinha na grelha. Tampe a grelha e cozinhe as rodelas de abobrinha por 2 minutos de cada lado.
    • Você pode aumentar o tempo de grelha se quiser que a abobrinha fique mais crocante.
  3. 3
    Refogue a abobrinha para fazer um prato saboroso. Aqueça 4 colheres de sopa (59 mL) de azeite em uma frigideira grande antiaderente no fogão em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as rodelas de abobrinha e refogue até ficarem macias. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue o fogão. Acrescente o molho de temperos de sua escolha. Em seguida, adicione sal, pimenta e quaisquer outros temperos secos. Prove sua abobrinha. Se necessário, adicione especiarias adicionais de acordo com sua preferência.
Artigos relacionados
  1. Como fazer óleo de pimenta?
  2. Como picar coentro?
  3. Como usar a capuchinha na alimentação?
  4. Como comer lírios?
  5. Como fazer folhas de hortelã cristalizadas?
  6. Como preparar açafrão em pó?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail