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Como fazer o Libum?

E o homem que organizou os colóquios fez o libum em uma assadeira de panqueca
Eu tentei o libum em uma convenção, e o homem que organizou os colóquios fez o libum em uma assadeira de panqueca, mas disse que eles também podiam ser assados.

Libum é uma versão romana muito antiga de algo como um cheesecake. Uma receita é dada no "De Agri Cultura" de Cato como uma oferenda aos deuses. Você também pode oferecê-lo aos seus convidados Saturnalia.

Ingredientes

  • 1 xícara (150g) de queijo feta, escorrido, esfarelado e embalado no copo medidor
  • 0,5 xícara (65g) de farinha não branqueada para todos os fins
  • 1 ovo batido
  • 6 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa (45g) de mel

Passos

  1. 1
    Coloque o queijo em uma tigela média.
  2. 2
    Amasse bem com os dedos até que se torne uma pasta lisa e sem grumos.
  3. 3
    Adicione a farinha e misture bem com os dedos.
  4. 4
    Adicione o ovo batido e misture bem. A massa ficará bastante pegajosa.
  5. 5
    Dividir a massa em duas partes iguais, em seguida, formar duas redonda, plana, 1/2 polegadas (1,3 cm) de espessura pães.
  6. 6
    Coloque cada um em três folhas de louro em uma assadeira untada.
  7. 7
    Asse em forno pré-aquecido a 204°C / 200°C por 1 a 1,5 horas ou até estar cozido.
  8. 8
    Retire os pães do forno, espalhe o mel nas pontas e deixe esfriar.
    Esfarelado e embalado no copo medidor
    Copo (150g) de queijo feta, escorrido, esfarelado e embalado no copo medidor.
  9. 9
    Remova as folhas de louro antes de servir.
  10. 10
    Finalizado.

Pontas

  • Se o queijo feta não estiver disponível, use 1 xícara de queijo cottage e adicione 0,25 xícara de farinha extra (mas o sabor é inferior).
  • Se você pode beber álcool legalmente, tente fazer mulsum também.

Avisos

  • Folhas de louro nunca devem ser comidas

Perguntas e respostas

  • O queijo feta pode ser substituído por ricota?
    Sim, isso seria bom. Eles têm consistência e sabor semelhantes.
  • Devo refrigerar?
    sim. Como o bolo contém queijo e ovos, é melhor conservá-lo na geladeira.
  • Oi! Tentei libum em uma convenção, e o homem que organizou os colóquios preparou o libum em uma assadeira, mas disse que também podiam ser assados. Esta receita pode ser preparada da mesma forma?
    Sim, libum pode ser cozido em uma frigideira de panqueca, embora você não obtenha o mesmo acabamento que faria se o assasse.

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