Como armazenar óleo de amendoim?

E o óleo usado deve permanecer fresco por até 3 meses
Sob as condições certas, o óleo não usado pode durar 1-2 anos ou mais, e o óleo usado deve permanecer fresco por até 3 meses.

O óleo de amendoim é um óleo popular para cozinhar e fritar devido ao seu sabor e cheiro suaves. O óleo velho, entretanto, pode ter um sabor desagradável e pode até espalhar bactérias. Você deve manter o óleo aberto, fechado e usado, armazenado de forma adequada para que permaneça fresco o maior tempo possível. Felizmente, armazená-lo é fácil. Sob as condições certas, o óleo não usado pode durar 1-2 anos ou mais, e o óleo usado deve permanecer fresco por até 3 meses.

Método 1 de 3: manter o óleo não usado fresco

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    Feche bem a tampa se você abriu o recipiente. Torça a tampa o mais firmemente possível para que forme uma vedação hermética. Isso evita que o ar degrada o óleo.
    • Se você usar o óleo regularmente, certifique-se de lacrá-lo bem sempre que usá-lo. Mantê-lo fechado o tempo todo mantém seu frescor.
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    Coloque a garrafa em uma despensa escura e fresca. Este é o melhor ambiente para o óleo permanecer fresco, esteja a garrafa aberta ou fechada. Certifique-se de que a despensa não esteja sob a luz direta do sol e não deixe o sol atingir a garrafa.
    • Uma bancada normal também funcionaria se não estiver sob a luz solar direta. Caso contrário, a luz solar degradará gradualmente o óleo.
    • Se desejar, você também pode colocar a garrafa na geladeira desde o início. No entanto, isso não é necessário e o óleo começará a ficar sólido. Isso não significa que estrague, mas você precisará esperar que o óleo amoleça antes de usá-lo.
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    Transfira o óleo aberto para a geladeira se já tiver passado mais de um ano. Se o frasco foi aberto, ele deve permanecer fresco por cerca de um ano em temperatura ambiente. Se você ainda não usou o óleo, é melhor transferi- lo para a geladeira para mantê-lo fresco. Deve permanecer por cerca de mais 6 meses depois disso.
    • O óleo às vezes se solidifica parcial ou totalmente na geladeira. Isso é normal e não significa que esteja indo mal. Deixe-o fora por alguns minutos e deixe-o liquefazer novamente.
    O óleo de amendoim é um óleo popular para cozinhar
    O óleo de amendoim é um óleo popular para cozinhar e fritar devido ao seu sabor e cheiro suaves.
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    Mova o óleo fechado para a geladeira se ele atingir a data de validade. Se você não abriu a garrafa, ela pode ficar em temperatura ambiente até a data de validade. Se essa data passar, o óleo geralmente ainda está bom. Basta colocá-lo na geladeira e guardá-lo por mais alguns meses até que esteja pronto para usá-lo.

Método 2 de 3: armazenar óleo usado para cozinhar novamente

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    Deixe o óleo usado esfriar por pelo menos 2 horas. O manuseio de óleo quente é perigoso. Deixe na fritadeira por pelo menos 2 horas para esfriar.
    • Se sua fritadeira tiver um termômetro, verifique se o óleo está com temperatura baixa antes de tocá-lo.
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    Coe o óleo por uma peneira em um recipiente selável. Pegue um recipiente lacrável grande o suficiente para acomodar todo o óleo. Coloque uma peneira em volta da abertura do recipiente e despeje lentamente o óleo através dela. Isso deve filtrar quaisquer restos de comida ou detritos no óleo. Jogue fora essas sobras depois de filtrar o óleo.
    • Partículas de alimentos farão com que o óleo se estrague muito mais rápido, portanto, não o armazene sem filtrar primeiro.
    • Se a peneira for muito pequena para caber na abertura do recipiente, peça a outra pessoa que segure-a enquanto você despeja o óleo.
    • Você pode começar a derramar o óleo e perceber que ainda está quente. Nesse caso, pare imediatamente e deixe o óleo esfriar mais. Você pode ter queimaduras graves ao manusear óleo quente.
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    Feche bem a tampa. Rosqueie a tampa firmemente para fazer uma vedação hermética. Isso é muito importante para prevenir a degradação do óleo.
    O óleo de amendoim é um óleo popular para fritar porque não absorve o sabor dos alimentos
    O óleo de amendoim é um óleo popular para fritar porque não absorve o sabor dos alimentos.
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    Guarde o óleo na geladeira por até 3 meses. Coloque a vasilha na geladeira e deixe até cozinhar novamente. O óleo usado deve permanecer fresco por 3 meses na geladeira. Livre-se disso depois disso.
    • O óleo usado não conserva bem à temperatura ambiente, por isso não tente guardá-lo se não couber no recipiente na geladeira.
    • Se você usar o óleo, pode armazená-lo novamente. Em seguida, livre-se do óleo depois de usá-lo pela terceira vez.

Método 3 de 3: monitoramento da qualidade do óleo

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    Procure sinais de turvação ou descoloração. Quando o óleo começa a se degradar, sua cor muda. Geralmente desenvolve uma aparência turva, mas também pode ficar mais escura. Se o óleo de amendoim começar a ficar assim, é hora de se livrar dele.
    • Se o contêiner que você usou não for transparente, você terá que abri-lo para ter uma boa visão. Lembre-se de fechá-lo bem depois.
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    Verifique se há formação de espuma na parte superior do óleo. Este é outro sinal de que o petróleo está estragando. Uma camada branca de espuma em cima do óleo significa que é hora de jogá-lo fora.
    • Observe que se o óleo estiver na geladeira, ele pode solidificar um pouco na parte superior e dar a impressão de que está se formando espuma. Deixe o óleo aquecer por alguns minutos e veja se a camada superior desaparece.
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    Cheire o óleo para verificar se há um odor desagradável. O óleo de amendoim é muito suave e quase não tem cheiro algum. No máximo, tem um leve cheiro de amendoim, mas não é forte se o óleo for fresco. Sinta o cheiro do óleo periodicamente e veja se ele exala algum odor. Se isso acontecer, o óleo está estragado.
    Este é o melhor ambiente para o óleo permanecer fresco
    Este é o melhor ambiente para o óleo permanecer fresco, esteja a garrafa aberta ou fechada.
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    Descarte o óleo em um recipiente lacrado. A melhor maneira de se livrar do óleo velho é lacrando-o em um recipiente de plástico ou metal para que não vaze. Em seguida, jogue-o fora com o lixo normal.
    • Algumas áreas têm locais de descarte de óleo de cozinha, onde você pode jogar óleo velho. Veja se há algum desses perto de você.
    • Embora possa ser fácil derramar óleo velho na pia, essa é uma má ideia, porque pode entupir os canos.

Pontas

  • O óleo de amendoim é um óleo popular para fritar porque não absorve o sabor dos alimentos. Experimente se gosta de fritar comida.

Avisos

  • Nunca tente manusear óleo de cozinha quente. Deixe esfriar por no mínimo 2 horas.
  • O óleo pode solidificar e entupir os canos, portanto, não o despeje no ralo da pia.
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