Como pré-aquecer um forno?

Para pré-aquecer um forno elétrico, comece abrindo a porta do forno para se certificar de que não há nada dentro, depois reorganize as prateleiras se sua receita exigir. Em seguida, ligue o forno, verifique a receita para a temperatura recomendada e ajuste o dial de temperatura do forno para essa temperatura. Espere de 10 a 15 minutos para que o forno pré-aqueça totalmente, depois coloque o prato na grade e deixe-o assar pelo tempo que sua receita especificar! Para dicas sobre como pré-aquecer um forno a gás, continue lendo!

Este artigo mostrará como pré-aquecer um forno elétrico
Este artigo mostrará como pré-aquecer um forno elétrico e um forno a gás.

Antes de assar algo, seu forno precisa ser aquecido até a temperatura adequada. Embora demore apenas alguns segundos para ligar o forno, pode levar vários minutos para que ele atinja a temperatura certa. O ato de ligar o forno e deixá-lo aquecer até a temperatura certa é denominado "pré-aquecimento". Por causa do tempo que leva para um forno aquecer, a maioria das receitas recomendam que você ligue o forno primeiro, antes de começar a cozinhar. Este artigo mostrará como pré-aquecer um forno elétrico e um forno a gás.

Método 1 de 3: pré-aquecimento de um forno elétrico

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    Considere pré-aquecer seu forno antes de iniciar sua receita. Os fornos elétricos geralmente precisam de 10 a 15 minutos antes de atingirem a temperatura adequada. Geralmente, é tempo suficiente para preparar sua receita. Se você precisar de mais de 15 minutos para preparar os alimentos, considere ligar o forno no meio do processo de preparação.
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    Abra o forno para certificar-se de que tudo foi removido. Se você armazenar itens no forno, como assadeiras, remova-os e reserve.
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    Reorganize os níveis do rack, se necessário. A maioria das grades do forno são colocadas no meio do forno, mas às vezes, o prato que você está assando precisará ser colocado mais alto ou mais baixo no forno. Consulte sua receita e, se necessário, retire a grade do forno e coloque-a no nível correto. Deve haver saliências estreitas nas paredes internas do forno para a prateleira se encaixar.
    • Os itens que precisam ficar dourados e crocantes na parte superior, como caçarolas e lasanhas, geralmente são cozidos na parte superior do forno.
    • Itens como bolos, biscoitos e cupcakes devem ser colocados na prateleira do meio, a menos que a receita indique o contrário.
    • Os itens que precisam ficar dourados e crocantes no fundo, como pães achatados e pizzas, são colocados na parte inferior do forno.
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    Ligue o forno e ajuste a temperatura. Para obter a temperatura certa, você precisará consultar sua receita. A temperatura do forno geralmente está no início da receita, na primeira etapa. Simplesmente segure o botão, pressione-o e gire-o até que a marca fique na temperatura certa.
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    Espere até que o forno atinja a temperatura desejada. A maioria dos fornos modernos tem uma configuração que permite ver a temperatura atual ou emitir um bipe quando estiver pronto. Alguns fornos têm uma pequena luz que acende quando está na temperatura certa. Essa luz geralmente fica ao lado do botão de temperatura do forno.
    • A maioria dos fornos leva de 10 a 15 minutos para aquecer até a temperatura certa.
    • Se você tiver um forno mais antigo, pode não ter um mostrador com as diferentes temperaturas escritas nele; você pode ter apenas um botão liga-desliga. Nesse caso, basta ligar o forno e aguardar de 10 a 15 minutos antes de colocar os itens a serem assados por dentro.
    • Considere o uso de um termômetro de forno. Às vezes, a temperatura dentro do forno não é precisa e não corresponde à temperatura no mostrador. Um termômetro de forno, que geralmente é colocado dentro do forno, vai lhe dizer a temperatura real. Consulte este termômetro em vez de esperar que a luz indicadora acenda ou que o forno apite.
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    Coloque os alimentos no forno e deixe assar conforme a receita. Certifique-se de que a porta está bem fechada, a menos que a receita indique o contrário, e não espie dentro do forno. Abrir e fechar a porta durante o cozimento faz com que o calor interno escape, o que pode resultar em tempos de cozimento mais longos.
    • Se você planeja fazer muitos bolos e usar várias prateleiras, considere escalonar os pratos e as panelas para que não fiquem paralelos entre si. Isso permitirá que o ar quente dentro do forno circule ao redor dos alimentos e distribua o calor de maneira mais uniforme.
Pois isso fará com que o calor do interior do forno escape
Não abra a porta do forno e espreite os alimentos, pois isso fará com que o calor do interior do forno escape e prolongue o tempo de cozedura.

Método 2 de 3: pré-aquecimento de um forno a gás

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    Certifique-se de ter ventilação adequada. Os fornos a gás são alimentados a gás e, portanto, emitem mais fumos do que os elétricos. Forneça ventilação adequada, como manter uma janela aberta.
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    Abra o forno e certifique-se de que não há nada dentro. Se você armazenar formas para assar dentro do forno, será necessário retirá-las e colocá-las de lado.
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    Ajuste os racks, se necessário. Algumas receitas exigem que você altere a posição das grades do forno, pois isso determinará a uniformidade do cozimento. Consulte sua receita e ajuste os racks de acordo. Simplesmente retire-os e coloque-os novamente no forno. O forno deve ter saliências rasas no interior para as prateleiras se sentarem.
    • Itens, como caçarolas e lasanhas, precisam ser dourados e crocantes por cima. Eles geralmente são colocados na parte superior do forno.
    • Bolos, biscoitos e cupcakes precisam ser assados uniformemente e geralmente são colocados na prateleira do meio, a menos que a receita indique o contrário.
    • Itens, como pães achatados e pizzas, precisam ficar dourados e crocantes na parte inferior. Geralmente são assados no nível inferior do forno.
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    Determine se o seu forno acende com um piloto ou eletricamente. O modo como o forno acende determinará como você o ligará e definirá a temperatura. A maioria dos fogões mais antigos usa uma luz piloto, enquanto os mais novos dependem de eletricidade para acender. Veja como você pode determinar que tipo de ignição seu forno tem:
    • Se o seu forno tiver ignição baseada em piloto, você poderá notar uma chama constantemente acesa que aumenta ou diminui de tamanho dependendo da temperatura
    • Se o seu forno tiver ignição elétrica, você não verá as chamas até ligar o forno e ajustar a temperatura.
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    Se o forno usar uma luz piloto, ligue o forno e defina a temperatura. Pode ser necessário pressionar levemente o botão antes de girá-lo.
    • Se o forno usar marcas de gás em vez de Celsius ou Fahrenheit, você precisará converter a marca. Você precisará acessar a Internet e usar uma ferramenta de conversão online.
    • Às vezes, a luz piloto se apaga ou precisa ser acesa antes de cada uso. Se isso acontecer, certifique-se de que os dials de temperatura estejam na posição "off" e localize a luz piloto. Acenda um fósforo e segure a chama próximo ao orifício piloto. Se a luz piloto acender, remova o fósforo. Se a luz piloto não acender, aumente ligeiramente a temperatura.
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    Se o forno for digital, pressione grelhar ou assar no teclado e defina a temperatura. Use as setas para cima e para baixo no teclado para ajustar a temperatura. Depois de definir a temperatura, clique em “Iniciar”. Os números na tela mudarão - esta é a temperatura atual dentro do forno. Aguarde enquanto a temperatura aumenta e atinge a temperatura original definida.
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    Quando o forno atingir a temperatura certa, coloque os alimentos dentro. Os fornos a gás aquecem muito mais rápido do que os elétricos, portanto, seu forno deve atingir a temperatura adequada em 5 a 10 minutos.
    • Mantenha a porta do forno fechada, a menos que a receita indique o contrário. Não abra a porta do forno e espreite os alimentos, pois isso fará com que o calor do interior do forno escape e prolongue o tempo de cozedura.
    • Se você tem muito o que fazer e está planejando usar as duas prateleiras, não coloque muitos pratos na prateleira inferior. Isso pode impedir que o calor atinja os alimentos na grelha superior.
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    Tenha cuidado se sentir cheiro de gás. Se sentir cheiro de gás enquanto assa, pode haver vazamento de gás. Desligue o forno imediatamente. Você não usar qualquer aparelho elétrico. Isso pode causar uma explosão. Abra uma janela e evacue a casa. Entre em contato com os serviços de emergência usando o telefone de um vizinho ou um telefone celular. Não use o celular dentro de casa.
A maioria das grades do forno são colocadas no meio do forno
A maioria das grades do forno são colocadas no meio do forno, mas às vezes, o prato que você está assando precisará ser colocado mais alto ou mais baixo no forno.

Método 3 de 3: pré-aquecimento de um forno em alta altitude

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    Lembre-se da altitude. Altitudes elevadas afetarão o tempo de cozimento, a temperatura e até mesmo os ingredientes. A maioria das receitas não foi projetada para grandes altitudes e precisará de ajustes. Se você estiver a 3.000 metros (914,4 metros) ou mais, precisará ajustar sua receita.
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    Aumente a temperatura de cozimento. Ao ligar o forno, você precisará ajustar a temperatura mais alta do que a indicada na receita. Se estiver a 3.000 metros (914,4 metros) ou mais, você precisará aumentar sua temperatura de cozimento em -9°C a -4°C (9°C a 14°C)
    • Se você estiver entre 7.000 metros e 9.000 metros (2.133,6 metros a 2.743,2 metros), considere aumentar o tempo de cozimento.
    • Se estiver a 9000 metros (2743,2 metros) ou mais, aumente a temperatura indicada na receita em -4°C. Então, assim que colocar os alimentos dentro do forno, baixe a temperatura de volta para a temperatura indicada na receita.
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    Diminua o tempo de cozimento. Como você está aumentando a temperatura, seus itens estarão prontos mais cedo do que o indicado na receita. Para cada 6 minutos de tempo de cozimento indicado na receita, diminua o tempo de cozimento em 1 minuto.
    • Por exemplo, se sua receita precisa ser assada a cada 30 minutos, diminua o tempo de cozimento e asse por 25 minutos.
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    Coloque os alimentos mais perto da fonte de calor. A maioria dos fornos é mais quente na parte inferior e é aqui que você deve considerar a colocação de seus pratos para garantir que sejam cozidos corretamente.

Pontas

  • Lembre-se de que cada forno é diferente e talvez você precise assar os alimentos por mais tempo do que a receita exige. Da mesma forma, sua comida pode terminar antes do início da receita.
  • Considere usar um termômetro de forno se você tiver um forno elétrico. A temperatura interna nem sempre é precisa. Basta colocar o termômetro do forno e consultar a temperatura exibida, em vez de esperar que a luz indicadora acenda ou que o forno apite.
  • Ao usar vários racks, considere escalonar os pratos dentro em vez de mantê-los paralelos. Isso permitirá que o ar quente dentro do forno circule de maneira mais uniforme.
  • Certifique-se de fechar a porta do forno corretamente. Não abra enquanto a comida estiver assando. Você perde muito calor toda vez que abre a porta, e isso significa que sua comida vai demorar mais para cozinhar.
  • Às vezes, ao abri-lo, o forno perde parte do calor adquirido.
Para pré-aquecer um forno elétrico
Para pré-aquecer um forno elétrico, comece abrindo a porta do forno para se certificar de que não há nada dentro, depois reorganize as prateleiras se sua receita exigir.

Avisos

  • É importante deixar o forno pré-aquecer (ou se aquecer até a temperatura adequada). Não fazer isso pode resultar em alimentos mal cozidos ou em tempos de cozimento mais longos. Isso também pode resultar em cozimento irregular dos alimentos.
  • Alguns itens, no entanto, não requerem um forno pré-aquecido e podem ser inseridos no forno enquanto ele aquece. Consulte sua receita.
  • Se você estiver usando um forno a gás e sentir cheiro de gás, pode haver um vazamento de gás. Desligue imediatamente o forno e NÃO use nenhum aparelho elétrico. Isso pode causar uma explosão. Abra a janela, saia de casa e use o telefone de um vizinho ou o seu celular e entre em contato com os serviços de emergência. Não use o celular dentro de casa.

Perguntas e respostas

  • Quando estou pré-aquecendo o forno, devo abrir ou fechar a porta?
    Mantenha a porta fechada.
  • Meu forno não foi etiquetado, então estou achando difícil usá-lo; não mostra as configurações de grau. O que eu posso fazer?
    Você pode comprar um termômetro de forno para monitorar a temperatura. Obtenha um e, em seguida, experimente algumas configurações diferentes e marque as temperaturas em seu mostrador.
  • Como posso saber se meu forno é a gás ou elétrico?
    Normalmente, os fornos elétricos têm bobinas que aquecem no fogão, em vez de chamas de gás.
  • A porta do forno deve ficar entreaberta?
    É preferível deixar fechado, pois o calor do forno pode escapar se o abrir.
  • Como faço para usar uma torradeira?
    As torradeiras são simplesmente fornos elétricos menores e a operação é praticamente a mesma.
  • O que acontecerá com meu bolo se eu não pré-aquecer o forno?
    É mais provável que o bolo não cresça bem porque o forno estava muito frio para começar e demorou muito para aquecer. A massa do bolo precisa de uma temperatura uniforme no nível sugerido pela receita para assar com sucesso.
  • Como faço para pré-aquecer um forno de micro-ondas?
    Você não. Os fornos de microondas não precisam ser pré-aquecidos; eles começam a aquecer seus alimentos instantaneamente assim que você o liga. E você nunca deve ligar um forno de micro-ondas vazio.
  • O que é o modo de convecção em um forno?
    Ao contrário do uso de infravermelho para cozinhar a comida, no caso de grelhar, a convecção usa ar quente e seco para cozinhar a comida. Normalmente, isso remove a umidade do alimento. O cozimento por convecção é ótimo para pães e bolos, enquanto se usa grelhar para carnes para reter os sucos por meio do aquecimento por radiação infravermelha.
  • Meu forno esquentará mais rápido se a temperatura aumentar mais do que o necessário?
    Não, não vai. Um forno tem apenas uma opção de calor. Se você definir a temperatura mais alta do que o necessário, estará perdendo tempo e dinheiro porque terá que pré-aquecer por mais tempo. Além disso, você pode cozinhar demais os alimentos porque a temperatura está muito alta, a menos que reduza o tempo de cozimento.
  • Depois de pré-aquecer o forno, devo assar à mesma temperatura ou é aconselhável mudar?
    A menos que a receita indique o contrário, você deve assar na mesma temperatura.
Perguntas não respondidas
  • Como desligo o pré-aquecimento do meu forno a gás?
  • Ao assar tortas de abacaxi, uso o fogo inferior ou o superior e o inferior?
  • Quando o pré-aquecimento no forno desliga?
  • É mais barato usar a função grill para aquecer um forno até a temperatura desejada em vez de "assar"?

Comentários (6)

  • batistaisaac
    Foi ótimo e me ajudou muito, fantástico.
  • dmorris
    A importância de pré-aquecer fornos elétricos foi útil.
  • jmiranda
    Novo no meu fogão elétrico e precisava descobrir quanto tempo leva para pré-aquecer. Como você pode ver, já se passaram 40 anos desde que usei um elétrico. Muito obrigado por sua ajuda.
  • allisondelvalle
    Depois de substituir os elementos e o sensor de calor em meu forno elétrico, este artigo me ajudou a saber quanto tempo realmente leva o pré-aquecimento e que, ao trocar esses poucos itens, meu forno está funcionando corretamente agora. Obrigada.
  • pedrosagabriela
    A etapa de pré-aquecimento nos tipos de fornos ajudou.
  • diasgabriel
    Como fazer pizza no forno.
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