Como preparar um bife no café da manhã?

Um bife de café da manhã é tipicamente um bife fino que é cozido rapidamente
Um bife de café da manhã é tipicamente um bife fino que é cozido rapidamente e servido com ovos e batatas.

Você já acordou com vontade de comer bife? Um bife de café da manhã é tipicamente um bife fino que é cozido rapidamente e servido com ovos e batatas. Embora os temperos sejam infinitos, este saboroso bife de café da manhã depende de páprica, molho de soja e muito alho em pó. Grelhe junto com um ovo frito e batatas para um café da manhã verdadeiramente memorável.

Ingredientes

  • 0 kg (16 gramas) de bife do lombo
  • 2 colheres de chá de azeite, dividido
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 0,5 colher de chá de páprica defumada
  • 1 batata cozida
  • 1 cebola roxa
  • 1 colher de chá de alho em pó, dividido
  • 0,25 colher de chá de pimenta-limão
  • Salsa fresca ou seca a gosto
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
Coloque o bife do café da manhã diretamente na grelha
Coloque o bife do café da manhã diretamente na grelha e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos.

Parte 1 de 3: temperando o bife

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    Amaciar e untar seu bife. Coloque seu bife em um prato grande e use toalhas de papel para secar um bife de lombo de meio quilo dos dois lados. Use um cutelo para triturar o bife para que fique um pouco mais fino e macio. Você também pode pegar uma faca afiada e cuidadosamente cutucar a superfície do bife para amaciá-lo. Espalhe 1 colher de chá de azeite de oliva uniformemente sobre o bife.
    • Embora você possa deixar o bife atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar, isso não melhora o escurecimento ou o sabor do bife.
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    Tempere o bife. Regue o bife com 2 colheres de chá de molho de soja e 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto. Polvilhe sal e pimenta a gosto, 0,5 colher de chá de pimenta de alho e 0,5 colher de chá de páprica defumada.
    • Você também pode adicionar um pouco de fumaça líquida se quiser um sabor realmente rico e defumado para o bife.
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    Vire e tempere o outro lado do bife. Vire o bife para que o outro lado fique com um pouco do tempero. Adicione outra colher de chá de azeite e espalhe sobre o bife. Polvilhe mais sal e mais 0,5 colher de chá de alho em pó sobre o bife.
    • Você pode usar as mãos para virar o bife ou usar uma pinça para pegar e virar o bife.
Ovos para uma multidão no café da manhã
Você poderia cozinhar vários ovos se planeja servir bife e ovos para uma multidão no café da manhã.

Parte 2 de 3: fazer ovo e batatas

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    Corte a batata. Pegue uma batata grande assada que seja legal. Corte a batata ao meio com cuidado, usando uma faca afiada. Corte a metade da batata em rodelas de 1,30 cm. Você pode deixar a casca da batata se desejar a textura. Continue cortando as batatas em cubos de 2,50 cm.
    • Guarde a outra metade da batata para outro uso ou considere dobrar a receita e fazer mais batatas fritas para servir.
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    Tempere as batatas. Polvilhe 0,5 colher de chá de alho em pó, 0,25 colher de chá de pimenta-limão e salsa picada na hora sobre as batatas. Misture as batatas para que fiquem uniformemente temperadas.
    • Você também pode temperar as batatas com tomilho seco, alecrim ou ervas de provence.
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    Corte uma cebola roxa. Corte uma cebola roxa ao meio. Pegue a metade da cebola roxa e corte-a com cuidado em tiras usando uma faca afiada. Você pode deixar a cebola roxa em fatias ou continuar a cortá-la em pedaços.
    • Guarde a outra metade da cebola para outro uso.
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    Aqueça a grelha e a frigideira. Ligue uma churrasqueira a gás para fogo alto ou prepare uma churrasqueira a carvão para que as brasas fiquem quentes. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 31 cm na grelha e adicione 2 colheres de sopa de óleo de coco no fundo da frigideira. Deixe a panela e o óleo esquentarem por alguns minutos.
    • Você também pode usar óleo de canola se não quiser usar óleo de coco. Evite usar azeite ou manteiga, pois eles têm poucos pontos de fumaça e podem queimar.
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    Cozinhe as batatas e cebolas. Adicione as batatas temperadas e as cebolas picadas à sua frigideira de ferro fundido quente. Mexa as batatas rapidamente para que fiquem uniformemente revestidas com óleo de coco. Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos ou até que estejam dourados como você gostaria. Retire as batatas e as cebolas para uma panela.
    • Se você quiser batatas crocantes, evite mexê-las com frequência, pois isso impedirá a formação de uma crosta. Se eles começarem a grudar na frigideira, adicione outra colher de chá ou duas de óleo de coco.
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    Frite o ovo. Adicione uma colher de chá de óleo de coco à frigideira de ferro fundida vazia. A frigideira ainda deve estar quente e colocada na grelha. Quebre o ovo na frigideira. Frite o ovo ao gosto. O bife do café da manhã vai especialmente bem com um ovo cozido fácil.
    • Você poderia cozinhar vários ovos se planeja servir bife e ovos para uma multidão no café da manhã.
Este saboroso bife de café da manhã depende de páprica
Embora os temperos sejam infinitos, este saboroso bife de café da manhã depende de páprica, molho de soja e muito alho em pó.

Parte 3 de 3: grelhar o bife em uma frigideira de ferro fundido

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    Aqueça a grelha. Ligue sua churrasqueira em fogo alto se você estiver usando uma churrasqueira a gás. Você também pode aquecer uma grelha a carvão até que esteja quente. Despeje as brasas uniformemente no centro para manter o calor.
    • Para saber se o grelhador a carvão está quente o suficiente, segure a mão cerca de 13 centímetros acima do carvão. Se você só conseguir manter a palma da mão ali confortavelmente por um segundo, sua churrasqueira está quente.
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    Grelhe o bife do café da manhã. Coloque o bife do café da manhã diretamente na grelha e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos. Use luvas de forno e pinças para virar o bife. Cozinhe o outro lado do bife até que esteja feito como você gosta. Por exemplo, termine de cozinhar o bife para:
    • 3 a 5 minutos para ficar médio-raro
    • 5 a 7 minutos para ficar médio
    • 8 a 10 minutos para ficar médio-bom
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    Descanse o bife. Assim que o bife estiver cozido ao seu gosto, use uma pinça para retirá-lo da grelha. Coloque o bife em um prato ou tábua de cortar. Cubra frouxamente o bife com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos.
    • Descansar o bife ajuda a redistribuir os sucos dentro do bife. Também vai terminar de cozinhar.
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    Sirva o bife do café da manhã. Corte o bife com cuidado usando uma faca afiada. Corte o bife em tiras finas contra o grão para que seja mais fácil de mastigar. Sirva o bife do café da manhã com um ovo frito e batatas. Para temperar o bife acabado, você pode servi-lo com:
    • Molho de bife
    • Molho picante
    • Molho de churrasco
    • salsa
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