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Como fazer refrigerante italiano?

Para fazer refrigerante italiano, comece enchendo um copo alto até a metade com gelo. Em seguida, coloque 2 a 4 colheres de sopa de xarope aromatizado, como baunilha ou framboesa, no copo. Em seguida, encha o copo até o topo com club soda e mexa o conteúdo com uma colher. Se você quiser fazer um refrigerante de creme italiano francês, deixe uma lacuna de 5,10 cm na parte superior do copo ao colocar o refrigerante e preencha o resto com meio a meio. Para dicas sobre como fazer seu próprio xarope com sabor, continue lendo!

Use a mesma quantidade de xarope para um refrigerante italiano (francês)
Se você já fez refrigerante italiano padrão, use a mesma quantidade de xarope para um refrigerante italiano (francês).

O refrigerante italiano é uma bebida deliciosa, simples de fazer e bonita de se olhar. O refrigerante italiano padrão é feito com club soda e xarope aromatizado. O refrigerante francês - também chamado de refrigerante com creme italiano - é uma variação popular da bebida que usa meio a meio além dos ingredientes originais.

Ingredientes

Refrigerante italiano

O refrigerante italiano padrão é feito com club soda
O refrigerante italiano padrão é feito com club soda e xarope aromatizado.

Rende 1 porção

  • 1 copo (250 ml) de gelo
  • 2 a 4 colheres de sopa (30 a 60 ml) de xarope com sabor
  • Refrigerante club 8 onças (250 ml)

Refrigerante francês

Xarope de creme irlandês para criar uma torta de banana com refrigerante italiano
Combine partes iguais de xarope de banana e xarope de creme irlandês para criar uma torta de banana com refrigerante italiano.

Rende 1 porção

  • 1 copo (250 ml) de gelo
  • 2 a 4 colheres de sopa (30 a 60 ml) de xarope com sabor
  • Club soda 7 onças (190 ml)
  • 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 ml) meio a meio

Xarope de fruta

Beba o refrigerante francês (também conhecido como refrigerante de creme italiano) imediatamente
Beba o refrigerante francês (também conhecido como refrigerante de creme italiano) imediatamente, antes que o gelo derreta e dilua o sabor.

Rende 2 xícaras (500 ml)

  • 1 xícara (250 ml) de frutas (amoras, framboesas, morangos, etc.)
  • 1 copo (250 ml) de água
  • 1 xícara (250 ml) de açúcar branco granulado

Xarope à base de extrato

Rende 3 xícaras (750 ml)

  • 2 xícaras (500 ml) de açúcar
  • 1 copo (250 ml) de água
  • 1,5 colher de chá (7,5 ml) de extrato com sabor (baunilha, amêndoa, coco, etc.)

Método 1 de 4: parte um: refrigerante italiano

  1. 1
    Encha um copo alto com gelo. Coloque gelo suficiente em um copo de 500 ml (16 onças) para enchê-lo aproximadamente até a metade.
    • Considere o uso de gelo picado ou pequenos pedaços de gelo semelhantes. Eles tendem a funcionar melhor e ter uma aparência melhor do que cubos de gelo grandes.
  2. 2
    Adicione a calda. Despeje 2 a 4 colheres de sopa (30 a 60 ml) de xarope de bebida com sabor no copo de gelo. Você pode usar xarope comercial ou caseiro.
    • Se você preferir um sabor mais suave, adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de xarope. Para um sabor mais forte, use 3 ou 4 colheres de sopa (45 ou 60 ml). Na dúvida, comece com uma quantidade menor e adicione mais depois.
    • Sabores como baunilha, framboesa, pêssego e avelã são populares, mas você pode usar qualquer xarope com sabor que desejar. Os xaropes comerciais vêm em uma ampla variedade de sabores.
    • Você pode até combinar sabores. Por exemplo, misture partes iguais de xarope de framboesa e xarope de amêndoa para obter uma mistura de framboesa e amêndoa.
      • Combine partes iguais de xarope de banana e xarope de creme irlandês para criar uma torta de banana com refrigerante italiano.
      • Crie refrigerante italiano "sangue de tigre" combinando partes iguais de xarope de morango e xarope de coco.
  3. 3
    Encha o copo com club soda. Adicione o club soda ao copo, enchendo-o até o topo.
  4. 4
    Apreciar. Mexa rapidamente o conteúdo do copo com uma colher. Beba o refrigerante italiano imediatamente, antes que o gelo derreta.
    • Mexa o conteúdo apenas brevemente. Se você mexer muito na bebida, ela pode perder a carbonatação.
    • Prove o refrigerante italiano. Se preferir um sabor mais forte, acrescente um pouco mais de xarope e mexa novamente.
    • Enfeite a bebida como desejar. Você pode usar fatias de frutas, folhas de hortelã fresca ou creme chantilly.

Método 2 de 4: parte dois: refrigerante francês (creme italiano)

  1. 1
    Encha o copo com gelo. Use gelo suficiente para encher um copo transparente de 500 ml até a metade.
    • Para obter melhores resultados, use gelo picado ou gelo pequeno em vez de cubos de gelo grandes.
  2. 2
    Adicione xarope. Despeje o xarope aromatizado no copo, despejando-o uniformemente sobre o gelo que já está dentro.
    • Você pode usar xaropes para bebidas preparadas comercialmente ou xaropes caseiros.
    • Ao usar xaropes comerciais embalados em uma garrafa bomba, adicionar duas a quatro doses de xarope geralmente fornece a quantidade certa de sabor.
    • Se você já fez refrigerante italiano padrão antes, use a mesma quantidade de xarope para um refrigerante italiano (francês). Se você está começando com esta bebida, precisará experimentar um pouco. Adicione 2 colheres de sopa (30 ml) para um sabor mais suave e até 4 colheres de sopa (60 ml) para um sabor mais forte e doce.
    • Use qualquer sabor de xarope que desejar. Para uma torção, você pode até combinar sabores de xarope. Adicione partes iguais de ambos os xaropes ao combinar os dois sabores. Algumas combinações que funcionam bem incluem: banana e creme irlandês, morango e coco, framboesa e amêndoa e pêssego e baunilha.
  3. 3
    Despeje o refrigerante. Adicione o club soda ao copo. Não encha o copo completamente; deixe 1 a 5 centímetros (2,5 a 5 cm) de espaço vazio entre a parte superior do club soda e a parte superior do copo.
  4. 4
    Mexa em um respingo de meio a meio. Despeje meio a meio sobre o conteúdo do copo. Mexa lentamente até que a cor do refrigerante amoleça em todo o copo.
    • Não mexa muito o conteúdo do copo, pois isso pode fazer com que o refrigerante fique liso. Mexa o refrigerante apenas algumas vezes, apenas o suficiente para espalhar a metade a partir dos dois terços superiores a três quartos do copo.
    • Para uma variação ligeiramente diferente, adicione meio a meio antes de adicionar o club soda. Adicionar meio a meio após o refrigerante é mais tradicional e permite que o meio a meio se espalhe gradualmente, criando uma bebida mais suave. Adicionar meio a meio antes de adicionar o refrigerante criará uma bebida mais espumosa.
    • Se você não tiver meio a meio, combine partes iguais de creme de leite e leite integral. Misture os dois ingredientes em um prato separado antes de adicionar a mistura ao copo.
    • Use leite de amêndoa se precisar de uma alternativa sem laticínios ao meio a meio.
  5. 5
    Apreciar. Beba o refrigerante francês (também conhecido como refrigerante de creme italiano) imediatamente, antes que o gelo derreta e dilua o sabor.
    • Considere enfeitar o copo com pedaços de frutas ou hortelã fresca. Também pode adicionar natas batidas.

Método 3 de 4: parte três: fazer xarope de fruta para o refrigerante

  1. 1
    Combine os ingredientes em uma panela pequena. Coloque os pedaços de frutas, açúcar e água em uma panela pequena. Coloque a panela no fogão.
    • Algumas opções de frutas diferentes que vale a pena considerar incluem: amora, morango, framboesa, mirtilo, amora, cereja, abacaxi, maçã e manga. Talos de ruibarbo finamente picados são outra opção.
    • A menos que esteja usando frutas pequenas, corte a fruta em pedaços de 1,30 cm antes de colocá-la na panela.
  2. 2
    Aqueça para ferver. Coloque o fogão em fogo médio e leve aos poucos o conteúdo da panela para ferver, mexendo ocasionalmente.
  3. 3
    Tampe e cozinhe por 10 minutos. Tampe a panela e cozinhe o conteúdo por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o açúcar se dissolva completamente e se forme um xarope moderadamente espesso.
    • Observe que a cor da calda deve ser semelhante à cor da fruta neste momento. A própria fruta deve ser significativamente amolecida.
  4. 4
    Coe a calda. Despeje o conteúdo da panela por uma peneira. Recolha a calda e descarte os pedaços sólidos de fruta.
    • Para extrair o máximo de sabor possível da fruta, amasse levemente com as costas de um garfo ou colher antes de despejar o conteúdo da panela pela peneira.
  5. 5
    Esfrie antes de usar. Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente antes de usá-la para um refrigerante italiano ou francês.
    • Para obter melhores resultados, deixe a calda esfriar em temperatura ambiente na bancada da cozinha. Se precisar acelerar as coisas, deixe-o esfriar por 30 a 60 minutos na geladeira.
    • Não adicione xarope quente ao refrigerante italiano, pois isso fará com que o gelo derreta muito rapidamente.
    • Guarde o excesso de xarope na geladeira.

Método 4 de 4: parte quatro: fazer xarope à base de extrato para o refrigerante

  1. 1
    Combine o açúcar e a água. Coloque os dois ingredientes em uma panela pequena e mexa até que o açúcar fique bem embebido.
    • Não adicione o extrato ainda.
  2. 2
    Cozinhe até combinado. Coloque a panela no fogão em fogo médio. Cozinhe por 5 a 10 minutos ou até que o açúcar se dissolva completamente e se forme um xarope transparente.
    • Não cubra a panela enquanto a calda ferve.
    • Mexa o conteúdo da panela ocasionalmente para facilitar o cozimento.
  3. 3
    Adicione o extrato. Retire a panela do fogo. Adicione o extrato de sua escolha à calda e mexa por alguns minutos para incorporar o sabor.
    • Não adicione o extrato enquanto a panela ainda estiver no fogão. O calor intenso pode rapidamente queimar o sabor se você fizer isso.
    • Use qualquer extrato ou extrato de imitação que você deseja usar. Baunilha, coco e amêndoa são escolhas populares, mas qualquer opção funcionará. Você pode até usar extratos de frutas, como framboesa ou limão.
  4. 4
    Esfrie antes de usar. Reserve a calda e deixe esfriar. Ele deve esfriar até a temperatura ambiente antes de ser usado em um refrigerante italiano ou francês.
    • Para obter melhores resultados, resfrie a calda em temperatura ambiente. No entanto, você pode resfriá-lo na geladeira se precisar acelerar o processo.
    • Não adicione xarope quente ao refrigerante italiano ou francês.
    • Mantenha o excesso de xarope na geladeira.

Pontas

  • Para uma versão "adulta", use uma dose de vodka com sabor em vez de xarope com sabor. Adicione a vodka quando você normalmente adicionaria a calda.
  • Se você não tem club soda, pode usar ginger ale ou refrigerante de limão. O sabor será um pouco diferente e menos tradicional, mas essas opções ainda funcionam bem.
  • A aparência colorida do refrigerante italiano e do refrigerante francês faz parte do apelo das bebidas. Portanto, é melhor usar copos transparentes em vez de copos de cores sólidas.

Coisas que você vai precisar

Para os refrigerantes

  • Copo de bebida transparente de 16 onças (500 ml)
  • Colher

Para os xaropes

  • Panela pequena com tampa
  • Colher de mistura
  • Peneira
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