Como fazer pão iraniano?

Embora o processo de fazer pão iraniano seja bastante demorado
Embora o processo de fazer pão iraniano seja bastante demorado, uma vez que você prová-lo, valerá a pena.

Embora o processo de fazer pão iraniano seja bastante demorado, uma vez que você prová-lo, valerá a pena. Este delicioso pão obtém sua textura e deliciosa cor dourada do pão em que é revestido. Ele também contém sementes de nigela apimentadas, que são uma marca registrada da culinária do Oriente Médio.

Ingredientes

  • Para o pão:
    • 2,25 colher de chá de fermento seco ativo
    • 4 xícaras de farinha de trigo (e um pouco mais para amassar)
    • 2 colheres de chá de sal
    • 2 xícaras de água morna
  • Para o roomal:
    • 1 colher de chá de óleo
    • 1 colher de sopa de farinha multiuso
    • 1 colher de chá de açúcar
    • 0,5 xícara de água
  • Cobertura:
    • 1 colher de sopa de sementes de Nigella (opcional)
    • 1 colher de sopa de sementes de gergelim (opcional)
Cubra cada metade da massa com o roomal
Divida o roomal ao meio e cubra cada metade da massa com o roomal.

Passos

  1. 1
    Misture o fermento e a água morna e deixe descansar por 5 minutos.
  2. 2
    Junte o sal e a farinha, depois acrescente à mistura de fermento e água, misturando tudo bem.
  3. 3
    Sove a massa até ficar bem lisa. Você pode optar por misturá-lo em uma batedeira (o que levará cerca de 6-7 minutos) ou amassar a massa manualmente em uma superfície enfarinhada.
  4. 4
    Cubra o interior de uma tigela com cerca de 1 colher de chá de óleo. Coloque a massa na tigela, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por cerca de uma hora ou até que a massa dobre de tamanho.
  5. 5
    Dê forma à massa. Divida a massa em duas metades e, em seguida, molde cada metade em uma forma oval, batendo para achatá-la.
  6. 6
    Deixe a massa descansar novamente. Coloque as duas formas ovais em uma assadeira untada com óleo. Cubra uma folha de filme plástico com óleo, cubra as formas ovais com o filme plástico e deixe crescer por 1 hora ou até que dobrem de tamanho novamente.
  7. 7
    Faça o roomal. Enquanto espera a massa crescer, misture a farinha, o óleo, o açúcar e a água em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar (aproximadamente 2 minutos). Depois de engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
  8. 8
    PRE-aqueça o forno. Enquanto espera a massa crescer, pré-aqueça o forno a 450F.
  9. 9
    Crie cristas na massa. Use os dedos para fazer 5 sulcos profundos que percorrem a sua massa.
  10. 10
    Cubra com roomal. Divida o roomal ao meio e cubra cada metade da massa com o roomal. Se quiser usar sementes de gergelim e / ou nigela, espalhe-as também por cima da massa.
  11. 11
    Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno por 15-18 minutos ou até dourar.

Pontas

  • Se for amassar a massa com as mãos e ela estiver pegajosa, coloque um pouco de farinha nas mãos e na superfície que vai amassar.
  • Nigella geralmente pode ser encontrada em lojas de alimentos especializados.

Perguntas e respostas

  • Você assa cada pão separadamente ou na mesma assadeira, se for grande o suficiente?
    Não importa, de qualquer maneira está bom.

Artigos relacionados
  1. Como fazer um limão delicioso?
  2. Como cozinhar nabos?
  3. Como limpar o bok choy?
  4. Como cozinhar couve à moda do sul?
  5. Como fritar o repolho?
  6. Como limpar acelga?
Este site usa cookies para analisar o tráfego e para personalização de anúncios. Ao continuar a navegar neste site, você indica que aceita o uso de cookies. Para mais informações visite nossa Política de Privacidade.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail