Como usar um forno?

Antes de usar um forno a gás, leia atentamente o manual de instruções para se familiarizar com todos os componentes e quaisquer recursos especiais que seu forno possa ter. Como os fornos a gás tendem a flutuar em temperatura, use um termômetro de forno para monitorar a temperatura durante o processo de cozimento. Se você quiser que tudo o que estiver cozinhando fique mais dourado por cima, coloque-o na bandeja de cima do forno. Se quiser que a comida fique mais crocante, aumente a temperatura. Continue lendo para aprender a usar um forno elétrico!

Certifique-se de limpar o forno ao notar o acúmulo de comida
Certifique-se de limpar o forno ao notar o acúmulo de comida e detritos no chão e nas prateleiras do forno.

Os fornos são bastante fáceis de usar se você souber as dicas e truques certos. Os fornos a gás e os elétricos exigem uma operação ligeiramente diferente, portanto, certifique-se de usar os utensílios corretos, dependendo do tipo de forno. Todos os fornos precisam de limpeza regular. Certifique-se de limpar o forno ao notar o acúmulo de comida e detritos no chão e nas prateleiras do forno.

Método 1 de 3: usando um forno a gás

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    Descubra os fundamentos do seu forno. Antes de começar a tentar usar seu forno a gás, ou qualquer forno, leia todos os manuais de instrução que você possui. Isto irá informá-lo sobre os princípios básicos de como ligar e desligar o forno, bem como mover as grelhas e outros aspectos do funcionamento do seu forno.
    • Todo forno vem com prateleiras. Antes de usar o forno, experimente colocá-los e tirá-los do forno. Dependendo do que você está cozinhando, pode ser necessário ajustar as grades do forno. É uma boa ideia ter uma ideia de como fazer isso.
    • Descubra como ligar o forno e definir a temperatura. Normalmente, é necessário girar um botão próximo à parte frontal do forno para fazer isso. Você pode então girar o botão para a configuração de calor apropriada. Alguns fornos emitem um sinal, como luz se acendendo e apagando ou um ruído sendo feito, indicando quando o forno está aquecido adequadamente.
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    Use um termômetro de forno. Os fornos a gás tendem a flutuar em temperatura. Mesmo se você definir o forno para uma temperatura específica, o calor pode aumentar ou diminuir inesperadamente durante o processo de cozimento. Portanto, use um termômetro de forno para medir a temperatura. Pode ser necessário aumentar ou diminuir o fogo ligeiramente durante o processo de cozimento.
    • Use a luz do forno para monitorar a temperatura do forno. Abrir o forno com muita frequência durante o processo de cozimento pode fazer com que a temperatura caia repentinamente.
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    Gire suas bandejas enquanto cozinha. O calor tende a flutuar em um forno a gás. Alguns pontos ficam mais quentes ou mais frios durante o processo de cozimento. Portanto, pode ser útil abrir ocasionalmente o forno e girar as assadeiras alguns graus para garantir que cozinhem por igual.
    • As bandejas para bolos, pães e muffins devem ser giradas 90 graus no meio do cozimento. Se você estiver usando mais de um rack para assar algo como biscoitos, troque as bandejas superior e inferior também.
    • Os pratos caçarola devem ser girados ligeiramente várias vezes durante o processo de cozimento.
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    Coloque uma pedra de cozimento no chão do forno. Uma pedra de cozimento pode ser usada para cozinhar coisas como assados e pizzas. No entanto, também pode ajudar a regular a temperatura em um forno a gás. Pode ajudar a irradiar a temperatura para cima de maneira mais uniforme. Coloque-o no fundo do forno ou na prateleira mais baixa quando não estiver usando. Em seguida, coloque o que estiver cozinhando logo acima da pedra de cozimento para ajudar a cozinhar de maneira mais uniforme.
    O calor vem da parte inferior do forno
    Em um forno a gás, o calor vem da parte inferior do forno.
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    Mova os itens para cima para obter topos mais dourados. Às vezes, pode ser difícil fazer com que coisas como tortas dourem por cima em um forno a gás. Pode ajudar a mover os pratos que você precisa para dourar para a bandeja superior. Isso permitirá que dourem mais rápido.
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    Aumente a temperatura para aumentar a crocância. Os fornos a gás tendem a ser mais úmidos, o que pode afetar a crocância. Coisas como batatas assadas podem não ficar crocantes tão facilmente em um forno a gás. Pode ajudar a aumentar a temperatura do forno cerca de 25 graus mais quente do que a receita pede. Isso resultará em um produto final mais crocante.
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    Não use panelas de metal escuro. Você nunca deve usar metais escuros em um forno a gás. Em um forno a gás, o calor vem da parte inferior do forno. As panelas de metal escuro absorvem o calor mais rapidamente, o que pode fazer com que o fundo dos pratos fique marrom ou queimado.
    • Em vez de utensílios de cozinha de metal escuro, opte por metal de cor clara, vidro ou silicone.

Método 2 de 3: usando um forno elétrico

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    Familiarize-se com o básico. Certifique-se de ler o manual do seu forno para as noções básicas de uso de um forno elétrico. Isso deve mostrar como ligar e desligar o forno e como mover as prateleiras para cima e para baixo no forno.
    • Certifique-se de saber como definir a temperatura. Os fornos eletrônicos geralmente permitem que você marque a temperatura eletronicamente e, então, darão uma indicação quando o forno estiver pronto. Uma luz no forno pode acender ou apagar ou pode fazer um barulho para indicar que está aquecido.
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    Dê ao seu forno mais tempo para pré-aquecer. Comece a pré-aquecer o forno enquanto começa a preparar alimentos e assados, se estiver usando um forno eletrônico. Os fornos a gás tendem a aquecer rapidamente, mas os fornos elétricos precisam de mais tempo para atingir a temperatura adequada.
    • Você deve usar um termômetro de forno para se certificar de que o forno elétrico está na temperatura certa.
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    Asse os itens na grelha do forno do meio. A menos que uma receita especifique que um item deve ser colocado na prateleira superior ou inferior do forno, sempre use a prateleira do meio com um forno elétrico. Este é o local onde o calor terá menos probabilidade de flutuar durante o processo de cozimento. Isso fará com que sua comida cozinhe de maneira mais uniforme.
    Você deve usar um termômetro de forno para se certificar de que o forno elétrico está na temperatura certa
    Você deve usar um termômetro de forno para se certificar de que o forno elétrico está na temperatura certa.
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    Adicione vapor quando necessário. Os fornos elétricos tendem a ficar bastante secos. Muitas vezes, isso pode atrasar o crescimento do pão e de outros alimentos semelhantes. Se você está lutando para fazer algo como uma crosta de pizza ou pão, experimente adicionar um pouco de vapor ao seu forno eletrônico. Você pode colocar uma xícara de água quente em uma panela e colocá-la no fundo do forno. Você também pode abrir uma fresta do forno e usar um borrifador para borrifar um pouco de água no forno.
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    Selecione o bakeware certo para o que você está cozinhando. Você pode usar uma grande variedade de assadeiras em um forno elétrico. No entanto, assadeiras diferentes produzirão resultados diferentes. Certifique-se de usar o bakeware certo para o que você está cozinhando.
    • Se você quiser dourar nas laterais e no fundo de seus alimentos, opte por assadeiras de metal.
    • Se você quiser diminuir o escurecimento, opte por produtos de vidro ou silicone.

Método 3 de 3: limpar seu forno

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    Aproveite a opção de autolimpeza. Se o seu forno tiver uma opção de autolimpeza, geralmente essa é a melhor maneira de fazer o trabalho. O manual de instruções do seu forno deve indicar como usar a opção de autolimpeza. Normalmente, o forno trava e se auto-limpa por cerca de duas horas. Após o término da autolimpeza do forno, basta limpar os resíduos com uma toalha de papel.
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    Remova e limpe as grades do forno. Se o seu forno não tiver a opção de autolimpeza, será necessário limpá-lo manualmente. Para começar, retire as grelhas do forno e limpe-as.
    • Coloque uma toalha no fundo da banheira e encha-a com água quente. Adicione meia xícara de detergente em pó para lava-louças e mexa na água.
    • Deixe as prateleiras de molho por cerca de quatro horas. Em seguida, limpe qualquer sujeira e manchas com uma escova não abrasiva.
    • Enxágue os racks completamente e deixe-os secar ao ar.
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    Cubra o forno com bicarbonato de sódio e água. Misture o bicarbonato de sódio e a água até formar uma pasta funcional. Em seguida, use um pano ou esponja para revestir o interior do forno com a pasta. Certifique-se de pegar as laterais, a parte inferior e a parte superior do forno.
    Antes de começar a tentar usar seu forno a gás
    Antes de começar a tentar usar seu forno a gás, ou qualquer forno, leia todos os manuais de instrução que você possui.
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    Adicione o vinagre e esfregue o bicarbonato de sódio. Despeje o vinagre sobre a mistura de bicarbonato de sódio e água. Deixe o vinagre assentar até começar a efervescer levemente. Isso deve acontecer rapidamente. Isso ajuda a remover a sujeira e os detritos, permitindo que você limpe o forno facilmente.
    • Quando o vinagre estiver espirrando, use uma esponja para esfregar a parte superior, inferior e as laterais do forno. Esfregue até remover toda a sujeira solta e detritos.
    • Quando terminar, use uma toalha de papel para remover qualquer bicarbonato de sódio, água, sujeira solta e restos de comida.
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    Volte a colocar as grelhas do forno no forno. Depois de limpar o interior do forno, coloque as grades do forno de volta no lugar. Seu forno agora deve estar limpo e pronto para usar.

Pontas

  • Durante a cozedura, abra a porta do forno apenas pelo menor tempo possível e apenas quando for realmente necessário; isso economiza energia, mantém a temperatura uniforme.

Perguntas e respostas

  • Como você pré-aquece um forno?
    O método de pré-aquecimento depende do tipo de forno que você tem e do que você está cozinhando ou assando nele. Um artigo detalhado com fotos sobre o que fazer pode ser encontrado aqui: Como pré-aquecer um forno.
  • Como faço biscoitos no forno?
    Sugiro a leitura da receita do guia de biscoitos deliciosos, que são feitos no forno.
  • Que tipo de vasilha eu utilizo em um forno elétrico?
    Use Pyrex resistente ao calor ou uma assadeira de metal.
  • O que eu faço se meu bolo às vezes permanece cru de um lado e às vezes queima? Eu tenho um forno a gás.
    Gire a forma na metade do cozimento ou cubra a parte que fica queimada com papel alumínio e remova a folha a meio ou três quartos do tempo de cozimento. Você também pode tentar um local diferente na prateleira ou cozinhar o bolo em uma prateleira inferior.
  • O que posso usar meu forno para além de comida?
    Você pode secar ervas, fazer enfeites com argila ou secar luvas / meias rapidamente (com os elementos desligados, usando apenas o calor residual).
  • Quando o vidro do forno quebra, ainda se pode usar o forno?
    Não, pois o calor escapa e torna o cozimento totalmente ineficiente.
  • Quanta eletricidade um forno usa?
    Os fornos usam de 1000 a 5000 watts, com um forno moderno médio usando cerca de 2400 watts em temperatura média a alta.
  • Você pode fazer um presunto por cima e tortas por baixo ao mesmo tempo?
    Sim, mas a temperatura precisa ser mais alta se você quiser fazer isso. A ventilação de calor será prejudicada, portanto, certifique-se de pré-aquecer a 325°C por 15 minutos. A essência também vai se misturar, por exemplo, você pode cheirar um pouco de presunto nas tortas, e vice-versa. Fora isso, funcionará perfeitamente bem.
Perguntas não respondidas
  • Como faço para acender um forno se o manual foi perdido?
  • O meu forno ainda pode ser usado se o vidro de fora se estilhaçou, mas o vidro de dentro está bom?
  • Por que continuo queimando o fundo dos meus pastéis em vez de dourar o topo no forno a gás convencional?
  • A porta do forno fica trancada quando alguém está grelhando?

Comentários (3)

  • rodriguesjaime
    Legal, estou aprendendo.
  • pintoariana
    Agora posso assar com facilidade.
  • vazfernando
    Extremamente útil, obrigado.
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