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Como fazer cobertura de gelatina?

Tome cuidado para não ferver demais a mistura de gelatina ao fazer a receita básica de cobertura de gelatina
Tome cuidado para não ferver demais a mistura de gelatina ao fazer a receita básica de cobertura de gelatina.

Há uma variedade de deliciosos sabores de glacê para espalhar em bolos, cupcakes ou outras sobremesas doces. O glacê de gelatina é fofo e doce, sendo um ótimo tratamento para sobremesas.

  • Faz: Cada receita faz aprox. 3-4 xícaras de glacê.

Ingredientes

Gelo básico de gelatina

  • Pacote de 3 gramas de gelatina ou outra marca de gelatina
  • 0,67 xícara de açúcar branco
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 0,5 xícara de água fervente

Gelatina gelada de chicote legal

  • 1 pacote (85 gramas) de gelatina em pó
  • 2 xícaras de cobertura Cool Whip
  • 1/2 xícara de cubos de gelo
  • 1/2 xícara de água fervente
  • 1/2 xícara de água fria

Glacê de gelatina de Buttercream

  • 1/2 xícara de gordura vegetal
  • 1/2 xícara de manteiga amolecida
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 xícaras (0 kg), açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1-3 colheres de sopa de gelatina em pó

Glacê de pudim de gelatina

  • 1 pacote (3,9 gramas) de pudim instantâneo
  • 1 xícara de leite frio
  • 0,25 xícara de açúcar em pó
  • 1 cuba (8 gramas) Cobertura Cool Whip, descongelada
  • 1-3 colheres de sopa de gelatina em pó

Cobertura de gelatina de cream cheese

  • 1 (8 gramas) de queijo cremoso pacote
  • 1 (3 gramas) pacote de gelatina em pó
  • 1 barra de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
  • 3 xícaras de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco

Método 1 de 5: cobertura básica de gelatina

  1. 1
    Misture a gelatina em pó, o açúcar, a clara de ovo e a baunilha em uma panela. Mexa com um batedor em fogo baixo.
  2. 2
    Despeje lentamente a água fervente e misture. Vire o fogo para médio e mexa.
  3. 3
    Aumente o fogo e continue a bater por 5 minutos.
  4. 4
    Deixe a cobertura esfriar. Desligue o fogão quando a cobertura estiver cremosa e espessa. Deixe a cobertura esfriar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
  5. 5
    Refrigere a cobertura na geladeira até que esteja pronta para usar
  6. 6
    Servir. Use a cobertura para cobrir bolos, cupcakes, brownies, pães doces e outras sobremesas, usando uma faca grande de manteiga, espátula ou cachimbo de cobertura. Apreciar!

Método 2 de 5: glacê de gelatina fresco

  1. 1
    Bata a gelatina em pó e a água fervente até dissolver completamente por cerca de 2 minutos.
  2. 2
    Adicione a água fria e cubos de gelo e bata até o gelo derreter.
  3. 3
    Adicione um copo e meio da cobertura de batida fria e misture bem com o batedor.
  4. 4
    Leve a mistura à geladeira por cerca de uma hora, até a textura ficar com uma textura mousse.
  5. 5
    Junte o resto do chicote frio e mexa com uma espátula de borracha.
  6. 6
    Servir. Use a cobertura para cobrir bolos, cupcakes, brownies, pães doces e outras sobremesas, usando uma faca grande de manteiga, espátula ou cachimbo de cobertura. Apreciar!
Geada de pudim de gelatina
Geada de pudim de gelatina.

Método 3 de 5: cobertura de gelatina com creme de manteiga

  1. 1
    Peneire o açúcar de confeiteiro até que não haja grumos.
  2. 2
    Junte a manteiga e a gordura vegetal e as natas com a batedeira. Bata até obter uma mistura clara e fofa.
  3. 3
    Despeje a baunilha e bata novamente.
  4. 4
    Junte a gelatina em pó e o leite. Bata até incorporar bem e a cobertura ficará fofa e espessa.
  5. 5
    Refrigere a cobertura na geladeira até que esteja pronta para usar
  6. 6
    Servir. Use a cobertura para cobrir bolos, cupcakes, brownies, pães doces e outras sobremesas, usando uma faca grande de manteiga, espátula ou cachimbo de cobertura. Apreciar!

Método 4 de 5: cobertura de pudim de gelatina

  1. 1
    Bata o pudim instantâneo, o açúcar de confeiteiro e o leite.
  2. 2
    Bata os ingredientes por cerca de 2 minutos.
  3. 3
    Junte o chicote frio e a gelatina em pó. Mexa até misturar bem.
  4. 4
    Refrigere a cobertura na geladeira até que esteja pronta para usar
  5. 5
    Servir. Use a cobertura para cobrir bolos, cupcakes, brownies, pães doces e outras sobremesas, usando uma faca grande de manteiga, espátula ou cachimbo de cobertura. Apreciar!
O glacê de gelatina pode durar até duas semanas na geladeira
O glacê de gelatina pode durar até duas semanas na geladeira, se armazenado corretamente.

Método 5 de 5: cobertura de gelatina de cream cheese

  1. 1
    Deixe o cream cheese descansar e amolecer por cerca de uma hora.
  2. 2
    Bata a manteiga, o cream cheese, o chantilly e a gelatina em pó.
  3. 3
    Junte o açúcar de confeiteiro e bata por cerca de 2 minutos, até que a cobertura fique fofa e espessa.
  4. 4
    Refrigere a cobertura na geladeira até que esteja pronta para usar
  5. 5
    Servir. Use a cobertura para cobrir bolos, cupcakes, brownies, pães doces e outras sobremesas, usando uma faca grande de manteiga, espátula ou cachimbo de cobertura. Apreciar!

Pontas

  • Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de gelatina em pó que desejar, como limão, lima, morango, etc.
  • O glacê de gelatina pode durar até duas semanas na geladeira, se armazenado corretamente.
  • Considere adicionar granulados coloridos à geleia para um visual divertido e único.

Avisos

  • Tome cuidado para não ferver demais a mistura de gelatina ao fazer a receita básica de cobertura de gelatina.
  • Ao misturar os ingredientes, certifique-se de que não haja manchas de açúcar em pó e que o glacê esteja devidamente incorporado.

Coisas que você vai precisar

  • Ferramenta de mistura
  • Frigorífico
  • Pote ou tigela grande
  • Fogão, se necessário
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