Como fazer cobertura de gelatina?
Tome cuidado para não ferver demais a mistura de gelatina ao fazer a receita básica de cobertura de gelatina.
Há uma variedade de deliciosos sabores de glacê para espalhar em bolos, cupcakes ou outras sobremesas doces. O glacê de gelatina é fofo e doce, sendo um ótimo tratamento para sobremesas.
- Faz: Cada receita faz aprox. 3-4 xícaras de glacê.
Gelo básico de gelatina
- Pacote de 3 gramas de gelatina ou outra marca de gelatina
- 0,67 xícara de açúcar branco
- 1 clara de ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 xícara de água fervente
Gelatina gelada de chicote legal
- 1 pacote (85 gramas) de gelatina em pó
- 2 xícaras de cobertura Cool Whip
- 1/2 xícara de cubos de gelo
- 1/2 xícara de água fervente
- 1/2 xícara de água fria
Glacê de gelatina de Buttercream
- 1/2 xícara de gordura vegetal
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 xícaras (0 kg), açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de leite
- 1-3 colheres de sopa de gelatina em pó
Glacê de pudim de gelatina
- 1 pacote (3,9 gramas) de pudim instantâneo
- 1 xícara de leite frio
- 0,25 xícara de açúcar em pó
- 1 cuba (8 gramas) Cobertura Cool Whip, descongelada
- 1-3 colheres de sopa de gelatina em pó
Cobertura de gelatina de cream cheese
- 1 (8 gramas) de queijo cremoso pacote
- 1 (3 gramas) pacote de gelatina em pó
- 1 barra de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
- 3 xícaras de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
Método 1 de 5: cobertura básica de gelatina
- 1Misture a gelatina em pó, o açúcar, a clara de ovo e a baunilha em uma panela. Mexa com um batedor em fogo baixo.
- 2Despeje lentamente a água fervente e misture. Vire o fogo para médio e mexa.
- 3Aumente o fogo e continue a bater por 5 minutos.
- 4Deixe a cobertura esfriar. Desligue o fogão quando a cobertura estiver cremosa e espessa. Deixe a cobertura esfriar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- 5Refrigere a cobertura na geladeira até que esteja pronta para usar
- 6Servir. Use a cobertura para cobrir bolos, cupcakes, brownies, pães doces e outras sobremesas, usando uma faca grande de manteiga, espátula ou cachimbo de cobertura. Apreciar!
Método 2 de 5: glacê de gelatina fresco
- 1Bata a gelatina em pó e a água fervente até dissolver completamente por cerca de 2 minutos.
- 2Adicione a água fria e cubos de gelo e bata até o gelo derreter.
- 3Adicione um copo e meio da cobertura de batida fria e misture bem com o batedor.
- 4Leve a mistura à geladeira por cerca de uma hora, até a textura ficar com uma textura mousse.
- 5Junte o resto do chicote frio e mexa com uma espátula de borracha.
- 6Servir. Use a cobertura para cobrir bolos, cupcakes, brownies, pães doces e outras sobremesas, usando uma faca grande de manteiga, espátula ou cachimbo de cobertura. Apreciar!
Geada de pudim de gelatina.
Método 3 de 5: cobertura de gelatina com creme de manteiga
- 1Peneire o açúcar de confeiteiro até que não haja grumos.
- 2Junte a manteiga e a gordura vegetal e as natas com a batedeira. Bata até obter uma mistura clara e fofa.
- 3Despeje a baunilha e bata novamente.
- 4Junte a gelatina em pó e o leite. Bata até incorporar bem e a cobertura ficará fofa e espessa.
- 5Refrigere a cobertura na geladeira até que esteja pronta para usar
- 6Servir. Use a cobertura para cobrir bolos, cupcakes, brownies, pães doces e outras sobremesas, usando uma faca grande de manteiga, espátula ou cachimbo de cobertura. Apreciar!
Método 4 de 5: cobertura de pudim de gelatina
- 1Bata o pudim instantâneo, o açúcar de confeiteiro e o leite.
- 2Bata os ingredientes por cerca de 2 minutos.
- 3Junte o chicote frio e a gelatina em pó. Mexa até misturar bem.
- 4Refrigere a cobertura na geladeira até que esteja pronta para usar
- 5Servir. Use a cobertura para cobrir bolos, cupcakes, brownies, pães doces e outras sobremesas, usando uma faca grande de manteiga, espátula ou cachimbo de cobertura. Apreciar!
O glacê de gelatina pode durar até duas semanas na geladeira, se armazenado corretamente.
Método 5 de 5: cobertura de gelatina de cream cheese
- 1Deixe o cream cheese descansar e amolecer por cerca de uma hora.
- 2Bata a manteiga, o cream cheese, o chantilly e a gelatina em pó.
- 3Junte o açúcar de confeiteiro e bata por cerca de 2 minutos, até que a cobertura fique fofa e espessa.
- 4Refrigere a cobertura na geladeira até que esteja pronta para usar
- 5Servir. Use a cobertura para cobrir bolos, cupcakes, brownies, pães doces e outras sobremesas, usando uma faca grande de manteiga, espátula ou cachimbo de cobertura. Apreciar!
- Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de gelatina em pó que desejar, como limão, lima, morango, etc.
- O glacê de gelatina pode durar até duas semanas na geladeira, se armazenado corretamente.
- Considere adicionar granulados coloridos à geleia para um visual divertido e único.
- Tome cuidado para não ferver demais a mistura de gelatina ao fazer a receita básica de cobertura de gelatina.
- Ao misturar os ingredientes, certifique-se de que não haja manchas de açúcar em pó e que o glacê esteja devidamente incorporado.
- Ferramenta de mistura
- Frigorífico
- Pote ou tigela grande
- Fogão, se necessário
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